所谓“天地玄黄、秦人尚黑”等古有之观念，无不反映出古人对黑色的极致尊崇。比如，在中国古代神话中，北方之神“玄武”中的“玄”指代黑色；“五色”中的“黑”与“五行”中的水，“五方”中的“北方”相互匹配。

黑色，是吸收所有可见光而造成的视觉效果，这种色彩投射到社会文化和心理层面，“吸收”了各种特质之后，也就具备了多样复杂的内涵和附加属性，称得上一种兼收并蓄的色彩。可见，古人深厚的“尚黑”情节和“黑色文化”的博大精深，兼容并蓄。投射到酒层面，就有了“九赐之一”的“秬鬯”。

秬鬯（jùchàng为黑黍与郁金香草发酵而来，色如琥珀，远观黑色），从甲骨文记载到三皇五帝，秦皇汉武，唐宋明清均为皇宫御赐三公九卿用酒。

《公羊春秋传·庄公元年》记载：“锡者何？赐也；命者何？加我服也。” 汉代的何休注解说:“礼有九锡：一曰车马，二曰衣服，三曰乐器，四曰朱户，五曰纳陛，六曰虎贲，七曰弓矢，八曰斧钺，九曰秬鬯。

“秬鬯”作为“九赐之礼”中的一类，依照“周礼”，普通的功臣武将是没有资格获得“秬鬯”之礼的，只有孝道备者赐之。

关于“秬鬯”，商周甲骨文、金文及先秦传世文献所记甚多，对古代酿酒领域研究颇深的日本学者山崎百治称之为“中华神酒”，由于特殊的原料、工艺和用途，鬯在商代即已区别于酒、酪、醴、醪等，而具备国酒雏形。

秬鬯在商代鬯酒的基础上，于西周建立之初就确立了独一无二的国酒地位。距今3000多年的西周王朝立国之初，确立了和鬯作為国酒的地位。传世文献典籍如《诗经》、《尚书》及出土文物如国宝重器《毛公鼎》等均有明确记载。周秦汉唐，中华国力鼎盛的这两千年间，和鬯作为至高无上的国酒。

“秬鬯”又名“琼浆玉液”，碧玉（深色）为琼，粘稠为浆，温润如玉，而民间仅有玉酒（淡绿的好酒）、浊酒；

李白“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”，是因李白在唐宫饮到“秬鬯”而作，因此酒出自古兰陵宗氏医派（牛黄安宫丸和片仔癀两位国家保密配方均出自兰陵宗氏 ）；

白居易“荔枝新熟鸡冠色，烧酒开来琥珀香”

夏文鼎“甘露醴泉天降，琼浆玉液仙方。一壶馥郁喷天香。麹蘖人间怎酿”这些无不是黑酒的真实写照；

五樽酒业完全按古法重新复原兰陵宗氏医派留传古酒方，复原“秬鬯”为文化复兴添新瓦，为创新传承铺新砖。打造出一款“引火归元，以精养精”的“黑色神秘”之酒——窑湾黑酒。

窑湾黑酒采用肉桂、高良姜、丁香、白芷、甘草、玉竹、罗汉果、金银花、桔梗、益智仁、菊花、黄精、藿香、姜黄、花椒、黑胡椒、黑胡椒等36味药食同源的植物食材，采用药食同源食材发酵工艺、365天露天发酵，积蓄天地能量运化酿造而成。窑湾黑酒“引火归元，元，以精养精”，对于上热下寒证卓有成效，体现清除上部之热和温煦下部之寒。